Gammeldansk Bitter

Det finns många olika recept på Gammeldansk Bitter. De flesta är riktigt goda, även om de inte smakar som den Gammeldansk man handlar i butik.

De flesta av kryddorna kan man hitta i en välsorterad livsmedelsaffär eller kryddbod.

Gammeldansk Bitter
15 sötmandlar
1 vaniljstång
3 hela kardemummor
6 nejlikor
1 muskotnöt
10 svartpepparkort
15 kryddpepparkorn
75 cl Brännvin Special

Kryddorna kan krossas lätt i en mortel. Fuska inte med mald kardemumma eller muskot, det skall vara riktiga grejor! Det är dessutom skillnad på kardemummakärnor och hela kardemummor. Låt det hela dra i minst en vecka.

Fredrikshavner Bitter
1 hel kardemumma
6 pepparkorn
6 nejlikor
1 tsk honung
0,5 g saffran
75 cl Brännvin Special

Den här blandningen skall dra i minst ett år!