Fredag 11 oktober: Dîner Vinicole

Trerättersmiddag i höstens tecken med två viner till varje rätt

Tro det eller ej, nu är hösten på gång! Vi drar oss inomhus och vad passar då bättre än att äta god mat och välja ut några intressanta viner? Förhoppningsvis blir, om man lyckas väl, summan av 1+1 mer än 2.

Inom sektion Bacchus tänker vi återuppliva den traditionella vinmiddagen som det är 5 år sedan vi senast erbjöd. Vi kommer att äta en trerättersmiddag med två viner till varje rätt, ett mer traditionellt klassiskt vinval och ett lite modernare alternativ. Innan vi äter de olika rätterna kommer en kort genomgång att göras av varför de olika vinerna valts, efter varje rätt kommer vi också att diskutera vilket vin du tyckte passade bäst och varför.

Alla viner till kvällens provning, förutom ett, väljs ur det ordinarie sortimentet på Systembolaget. Detta för att det ska vara enkelt att köpa vinet utifall du hittar en ny favorit. Fördrinken dricker vi i foajén innan vi sätter oss till bords. Diskussionen före och mellan rätterna leds av Stefan Werna.

Du kan ladda hem pappers-versionen av inbjudan i PDF-format.

Fördrink

Graham Beck Blanc de Blancs Brut, Western Cape, Sydafrika, 2009 (nr 6505)

Förrätt

Jordärtskockssoppa med bacon ackompanjerat med Västerbottenpuff

Viner

Dr Loosen Bernkasteler Kurfürstlay, Riesling Spätlese, Mosel, Tyskland, 2009 (nr 7203)
Vicar´s Choice Chardonnay, Marlborough, Nya Zeeland, 2012 (nr 2188)

Huvudrätt

Grillad älgrostbiff serverat med rotsaksrösti, rödlökschutney samt
en len svartvinbärsrödvinscouli tillsammans med en bukett romanescosallad

Viner

Poliziano Vino Nobile di Montepulciano, Toscana, Italien, 2010 (nr 2144)
Kleine Zalze Vineyard Selection, Stellenbosch, Sydafrika, 2010 (nr 12019)

Efterrätt

Mascarponecréme i en krispig chokladkorg ledsagad av citrussallad

Viner

Castelnau de Suduiraut, Sauternes, Frankrike, 2007 (nr 3690)
Errazuriz Late Harvest Sauvignon Blanc, Chile, 2011 (nr 75039)

Tid och plats: Fredag 11 oktober kl 19.00 på Restaurang Lagerbladet, Snickaregatan 22.

Pris för provningen: 500 kr för medlemmar och 550 kr för gäster. Medtag gärna jämna pengar.

Datum: Medlemmar i sektionen Linköping Bacchus har förtur till och med måndag 30 september. Munskänksmedlemmar oavsett sektion har företräde framför gäster fram till och med torsdag 3 oktober.

Anmälan

Skicka anmälan till vin-anm@lists.lysator.liu.se. Skriv i mejlet vilken sektion du/ni tillhör (Linköping Bacchus, Linköping Filbyter eller annan). Om du anmäler gäster också, så skriv att de är gäster.

Du får bekräftelse via epost till din avsändaradress inom två arbetsdagar.

Om provningen är fullbokad så att du inte kan få plats direkt får du erbjudande om att stå på väntelista inför provningen.

Om du inte får bekräftelse på ditt mejl i tid måste du kontakta oss via telefon (se nedan) för att kontrollera om du är anmäld eller ej. Tänk på att du kan vara noterad som anmäld även om du inte får svar – det kan ju vara svaret till dig som kommit bort.

Avanmälan

Om du behöver avanmäla dig, så är det bra om du gör det så tidigt som möjligt, så vi kan kalla någon som står på väntelista, ifall provningen skulle vara fullbokad.

Skicka mejl om avanmälan till vin-anm@lists.lysator.liu.se. Om det är efter sista anmälningsdag (se ovan) så vill vi att du ringer Kent på telefon 070 - 616 42 42 också.

Om du inte kommer på provningen och inte har avanmält dig senast klockan 18:00 tre dagar innan provningen får du betala för provningen.

Glöm inte att meddela om ni vill ha insignier i form av skopa och band.

Hjärtligt välkomna

Stefan Werna

Epost: stefan_werna@hotmail.com
Telefon: 013 – 21 42 78, 0730 – 435448