Hösten är i antågande och så här i början av oktober är skördearbetet hektiskt nere i vingårdarna i Italien. Här hemma på nordligare breddgrader börjar vi dra oss inomhus efter en mycket varm och torr sommar som varat ända in i september. Vad passar nu bättre än att äta god mat och njuta den tillsammans med några intressanta viner och trevligt sällskap med vinvänner? Förhoppningsvis blir, om man lyckas väl i kombinationen av mat och vin, summan av 1+1 mer än 2!
Inom sektion Bacchus fortsätter vi traditionen med en vinmiddag under hösten. Vi har i år ett nytt tema för vinerna - denna gång fokuserar vi på italienska viner från norr och söder. Vi äter en trerättersmiddag med två viner till varje rätt. Var vinerna vi dricker kommer ifrån kan ni läsa i vinlistan nedan. Inför varje rätt hålls en kort genomgång av varför de olika vinerna valts och lite historia kring vinerna och producenterna. Efter varje rätt kommer vi också att diskutera vilket vin vi tyckte passade bäst till maträtten och varför. Bland kvällens viner hittar vi bl a ett vin som erhållit ”tre bicchieri”, ett vin med en protestetikett mot de italienska vinlagarna, ett vin som av sommelierer utsetts till södra Italiens bästa vita vin, ett mousserande vin gjort delvis torkade druvor samt det heliga vinet.
Nytt för i år är att vi dricker fördrinken vid borden och att serveringen av vinerna görs vid borden av deltagarna själva. Vi kommer att sitta 8 vid borden och en flaska av varje vin ställs ut vid varje bord. Det blir lite mer vin än tidigare år men det tror vi att alla kan hantera.
Presentation av vinerna och diskussion leds av Stefan Werna.
Kvällens meny
Fördrink med små krustader som tilltugg
Masi Moxxe´ Brut 2017, Venetien, Pinot Grigio och Verduzzo, 109 kr (nr 772455)
Förrätt
Chevice gjord på räkor, kräfta och tonfisk. Serveras med smörstekt bröd.
Viner
Torricella, Barone Ricasoli, Toscana, 2015, 139 kr, Chardonnay och Sauvignon Blanc (nr 7179)
A Mano Bianco, Apulien, 2016, 129 kr, Fiano Munitola, Falanghina och Greco (nr 72990)
Huvudrätt
Helstekt fläskfilé med potatisbakelse, ackompanjerad av mustig kantarellsås och grillad tomat. Sallad.
Viner
Mandrarossa Cavadiserpe, Sicilien, 2016, 169 kr, Merlot och Alicante Bouschet (nr 73761)
Borgogno No Name, Piemonte, 2013, 279 kr (nr 73661)
Dessert
Pannacotta med hallon. Biscotti.
Viner
Marsala Superiore Dolce Sicilien, 2014, 109 kr, Grillo och Catarratto (nr 8403)
Ruffino vinsanto Serelle, Toscana, 2013, 149 kr / 37 cl (nr 8119)
Kaffe och liten kaka.
Tid och plats: Fredag 19 oktober kl 18.30 på Restaurang Lagerbladet, Snickaregatan 22.
Pris för middag inkl 7 viner: 580 kr för medlemmar och 630 kr för gäster.
Bokningsdatum: Medlemmar i sektionen Linköping Bacchus har förtur till och med torsdag 4 oktober. Munskänksmedlemmar oavsett sektion har företräde framför gäster fram till och med söndag 7 oktober. Sista anmälningsdag är tisdag 16 oktober.
Anmälan
Anmälan och bokning till provningen sker via Bacchus hemsida här.
Du behöver logga in med sitt medlemsnummer eller e-postadress och lösenord. Denna information hittar du enklast på medlemskortet som skickades ut inför 2018. Får du problem så kontakta oss på mailadressen nedan. Om du inte betalt din medlemsavgift för 2018 går det inte att boka plats på provningen innan detta är gjort.
Mail med inbetalningsinfo kommer när du anmält dig, inbetalning ska vara oss tillhanda senast måndag 15 oktober via Plusgiro 390908-2, betala gärna så snart du fått bekräftelse på anmälan för att vi ska kunna stämma av inbetalningarna innan provningen. Detta gäller inte dig som anmäler dig de sista dagarna, du betalar så snart du fått en plats. Om du har några frågor eller problem med anmälan vänligen kontakta oss på vår mailadress linkoping.bacchus@munskankarna.se så besvarar vi dem snarast.
Avanmälan
Om du behöver avanmäla dig, så är det bra om du gör det så tidigt som möjligt, så vi kan kalla någon som står på väntelista, ifall provningen skulle vara fullbokad. Avanmälan görs på samma ställe som bokningen.
Om du inte kommer på provningen och inte har avanmält dig senast klockan 18:00 tre dagar innan provningen (tisdag 16 oktober) får du betala för provningen alternativt själv skicka en ersättare.
Glöm inte att meddela om du är ny medlem i sektionen! Du kommer då få insignier i form av skopa och band vid provningen. Passa också på att fråga om det är något du undrar över!
Om du är tidigare medlem och önskar ett nytt band, 5-års, 10-års eller 25-års, ber vi dig meddela detta vid anmälan.
Kom i god tid. Du behöver inte ta med egna vinglas. Glöm inte din tastevin (skopa).
Hjärtligt välkomna till en trevlig och intressant kväll i vinets och matens tecken.
Stefan Werna
ordförande
Munskänkarna sektion Bacchus |
.gif){kind=spacer}
