Naturviner med Urban Laurin Till webbversionen
Munskänkarna

Naturvin – ett kommersiellt jippo eller framtidens superviner?

Inledning

Vi är glada över att kunna bjuda in er till en provning med Urban Laurin på temat
Naturviner. Urban, utbildningsansvarig inom Filbyter, har som mångårig skribent och
Munskänk en djup kunskap om vinvärlden och här får vi inblick i vin som fångar ett allt större intresse.
Provningen är planerad till torsdag den 4 november kl 18:30 på Nationernas Hus,
Ågatan 55. (B-salen Gamla Folkets Hus)

OBS den korta anmälningsperioden som innebär att förtursschemat blir
komprimerat. Provningen har 72 platser så häng på låset.

Provningen består av föreläsning, följt av gemensam provning och avslutas med mat
anpassad till temat.

Direktlänk till anmälningssidan

Lite om provningens tema och vinerna

Naturvin är på modet för många, medan andra tycker att dessa viner är flum och nonsens. Är naturvin ett kommersiellt jippo eller en sund reaktion mot dagens
kemikalier i vingårdarna, högteknologi för vinifiering och de många ämnen som man får tillsätta till ett vin?

Naturvin odlas och vinifieras hantverksmässigt. Ambitionen är att påverka vinet så litesom möjligt och låta naturen ha sin gång. Naturvin är ren druvmust som jäst utan tillsats, förutom eventuellt en mindre mängd svavel. Det handlar till viss del om att göra vin som man gjorde redan för 8 000 år sedan, men också om helt nya tankar om hur ett vin med kvalitet ska göras.

Orange viner är ofta naturviner och görs av gröna druvor som jäser tillsammans med
skal och kärnor, vilket är normalt för röda viner men inte för vita.

Hur odlas druvorna och hur viniferas naturvin? Vilka certifieringar finns det? Tas naturvin emot med öppna armar av traditionella producenter, eller ses de som ett irriterande hot? Är det endast naturvin som på allvar kan hävda att de är viner med
terroir? Och går det att göra bra viner utan tillsats av svavel? Vi provar och bedömer.

Denna provning sker öppet. De viner som provas är:

Vita
Cante Renard Blanc 2020 – Philippe Pibarot, Languedoc. 233 kr. (53707)

Orange
Krš Orange Žilavka 2020, Bosnien-Hercegovina, 199 kr. (94050)

Röda
Saperavi Qvevri, 2018, Georgien, Kakheti Region, 158 kr. (92187)
Casa Belfi Rosso delle Venezie, Italien, Tre Venezie, 169 kr (71608)
Chateau Musar 2015, Libanon, Bekaa, 389 kr. (7463)
Domaine de Mayrac Enigma 2007, Frankrike, Languedoc-Roussillon, VdP de la Haute
Vellée de l`Aude, 483 kr. (76616)

Kvällens mat

BBQ-marinerad fläskfilé serveras med rostad potatis, hemgjord bearnaise provencale och ugnsbakade körbärstomater.

Anmälan

Anmälan görs på Filbyters webbsida, länk.

Pris är 450 kr för medlemmar och 500 kr för gäster.

Det går att anmäla flera medlemmar samtidigt, men då behöver ni veta vilket medlemsnummer de personer har som ni vill anmäla. Om ni inte kommer ihåg eller hittar era medlemsnummer hör ni av er till oss så hjälper vi er.

Vid anmälan så måste ni ange om önskar sitta vid en speciell bordsgranne. Om ni missar detta så kan ni även skicka ett mail till oss.

Det är lätt att följa bokningen direkt på hemsidan, ni ser precis hur många platser som finns kvar och ni får även en bekräftelse via e-post i samband med er bokning.
Inbetalning ska ske till Bankgiro 714‐ 6053, ange avinumret på bekräftelsen i meddelandefältet när ni betalar. I det fall man behöver avboka gör ni även det direkt på hemsidan, för att erhålla full återbetalning ska avbokningen ha gjorts senast den dag som anges längre ner. Vid senare avbokning får man försöka hitta en ersättare på egen hand. Gäller såväl medlemmar som gäster.

OBS! Om ni är ett par som vill anmäla er och riskerar att hamna på kölistan - se då till att anmäla er var för sig, annars riskerar "paranmälda" att bli förbisprungna av enskilt anmälda vid ev återbud. Detta gäller även om ni lägger till gäster på er anmälan - systemet uppfattar det om en ny anmälan och ni hamnar sist på listan. Om ni vill anmäla en gäst - ta då kontakt med Lars Sonnert, tel 0705-628175 för att se hur vi kan lösa det

Viktiga datum: Pengarna ska finnas på vårt konto 27 oktober, från 29 oktober erbjuds reserver de platser som inte betalats. Avanmälan kan ske med full återbetalning senast 1 november. Senare återbud medger tyvärr ingen kreditering.
Får du symptom av covid 19, så ska du avanmäla och inte komma.

Förtursregler: T.o.m. 21 oktober kl 21:00 har medlemmar i Linköping Filbyter företräde. Efter den tiden kan andra Munskänkar anmäla sig. Från 23 oktober kl 21:00 tar vi i mån av plats även in gäster ‐ ni kan anmäla även dem på hemsidan. Om du har några frågor kring de nya rutinerna ber vi dig skicka dessa till vår mailadress:
linkoping.filbyter@ munskankarna.se
så besvarar vi dem snarast.

Kom i god tid. Glöm inte din tastevin (skopa)
Munskänkarna - Mötesplatsen för vinintresserade
Munskänkarna Linköping Bacchus
linkoping.bacchus@munskankarna.se
Vill du inte ha fler mejl från Munskänkarna? Klicka här