Till webbversionen
Munskänkarna

Filbyter bjuder in till Piemonteprovning den 3 december kl 18.30

Piemonte - den mytomspunna vinregionen i nordvästra Italien.

Det är en av världens allra vackraste och mest prestigefyllda vinregioner och även den som har fler DOCG klassifierade-viner än någon annan italiensk region. Piemonte ligger på samma breddgrad som Bordeaux i Frankrike. Det mest kända distriktet är Barolo, där några av Italiens mest berömda röda viner produceras av druvan nebbiolo. Många anser att dessa viner är bland landets bästa. Andra druvor som odlas i Piemonte är de blå druvorna Barbera och Dolcetto. Vin har odlats här sedan år 500 f. Kr. Klimatet är varma somrar och långa, kalla vintrar då snö inte är ovanligt. Det relativt svala och varierande klimatet gör att druvorna mognar långsamt. 

Ni kommer att få testa druvorna Dolcetto, Barbera och Nebbiolo, från Piemonte, från fyra olika odlare.

Ciabot Berton
Ciabot Berton från den lilla pärlan La Morra  är känd för sina högkvalitativa viner. Vinerna har fått fina recensioner alltifrån James Suckling till Decanter. 

Cascina Capelle
Cascina Cappelle finner man i den vackra byn Sacro Monte di Mongardino, belägen strax söder om Asti. Varje druva plockas för hand och pressas sedan varsamt genom manuell pressning för att säkerställa den finaste kvaliteten i varje droppe. Vineriet ligger under ett gammalt kapell från 1700-talet.

Cascina Barisel
Djupt inne i de gröna Monferrato-kullarna, finner man Cascina Barisel. Vingården ligger på allra bästa platsen, söderläge med kalkrik jord vilket speglar sig i deras eleganta viner.

Osvaldo Barberis
Vingården Osvaldo Barberis ligger i Dogliani och fokuserar på produktion av Dogliani DOCG-viner, som representerar det bästa av druvsorten Dolcetto i denna produktionsregion.  Odlat biodynamiskt, utan filtrering och minimalt med tillsatta sulfiter.

Sanna och Christian Roth från Barrique Import guidar oss genom provningen. Här presenterar de kort sig själva.

För oss, Sanna & Christian, är vin något mer än bara en dryck. Känsla, historia, kunnande, kultur och kärlek finner man i ett glas. Det är en känsla som vi stolt vill dela med oss av.

För oss är det viktigt att vinet har hög kvalitet, att odlarna arbetar hållbart och att det är prisvärt. Vi har träffat många engagerade vinmakare som i generationer har utvecklat sina gårdar och passionerat brinner för sitt arbete. Våra noggrant utvalda viner kommer från sådana producenter.

Vi har fokus  på champagne och vin från Italien. I dag samarbetar vi med 11 vinproducenter. Flertalet av champagner vi representerar har vunnit medalj i den prestigefyllda tävlingen Vinordic Wine Challenge som anordnas av Gastronord. Du hittar vår viner i Systembolagets beställningssortiment, på restauranger och vinbarer.

Kvällens mat och viner!

Provningsviner
Ciabot Berton Rosato 204:-
Osvaldo Barberis Dolcetto Dogliani DOCG Puncin 209 :-
Cascina Barisel Barbera 199 :-
Cascina Cappelle Nebbiolo 278:-
Ciabot Berton Barolo La Morra 390:-
Ciabot Berton Barolo Roggeri (Gru Barolo) 577:-

Efter föreläsning och provning äter vi:

Helstekt örtmarinerad kalvryggbiff med kantarellsås, smörstekta haricot verts och bakade cocktailtomater som serveras med en potatis- och palsternacksbakelse

Matvin: Barbera d ´Alba DOC Cesca 2021 219:-

Anmälan

Anmälan görs på Filbyters hemsida - länk

Priset är 600 kr för medlemmar och 700 kr för gäster.
Antal platser - 88 st. Häng på låset för att säkerställa att du får plats!

Det går att anmäla flera medlemmar samtidigt, men då behöver du veta vilket medlemsnummer de personer har som du vill anmäla. 

Vid anmälan så måste du ange om du önskar sitta vid en speciell bordsgranne. Om du missar detta så kan du även skicka ett mail till oss. Vi gör bordsplacering i möjligaste mån baserat på era önskemål. Som en service skickar vi ut bordsplaceringslistan via mail till de som anmält sig senast några timmar före provningen. Listan finns även anslagen i entren till provningslokalen.

På anmälningssidan ser du hur många platser som finns kvar och när du bokar får du en bekräftelse via e-post där du ser vad du ska betala.

Inbetalning ska ske till Bankgiro 714‐ 6053, ange avinumret på bekräftelsen i meddelandefältet när du betalar. I det fall du behöver avboka gör du även det direkt på anmälningssidan, för att erhålla full återbetalning ska avbokningen ha gjorts senast den dag som anges längre ner. Vid senare avbokning får du försöka hitta en ersättare på egen hand. Du ökar dock chansen att hitta en ersättare genom att informera oss även vid sen avbokning. Gäller såväl medlemmar som gäster.
Har du frågor - skriv till:
linkoping.filbyter@munskankarna.se

OBS! Om ni är ett par som vill anmäla er och riskerar att hamna på kölistan - se då till att anmäla er var för sig, annars riskerar "paranmälda" att bli förbisprungna av enskilt anmälda vid ev återbud.  Om du vill lägga till en person på din anmälan när bokningen börjar bli full - ta då kontakt med Lars Sonnert, tel 0705-628175 för att se hur vi kan lösa det

Viktiga datum: Pengarna ska finnas på vårt konto 28 november därefter erbjuds reserver de platser som inte betalats. Avanmälan kan ske med full återbetalning senast 30 november. Senare återbud medger tyvärr ingen kreditering. Du kan alltid chansa på att det finns reserver genom att meddela oss speciellt om det finns kö, men efter 30 november garanterar vi inget.

Förtursregler: Filbyter har förtur tom 19 nov kl 18:00. Filbyters gäster kan därefter anmälas. Övriga sektioner med gäster kan anmäla sig från 21 nov kl 18:00.

Välkomna!

Provningsgruppen i Munskänkarna Linköping Filbyter

Föreningshuset Fontänen

Adress Västra vägen 32

Provningen börjar 3 december kl 18:30

Du kommer dit från korsningen Västra vägen & Östgötagatan

Vår konferenslokal Vagnhallen har ingång från innergården.

Filbyter på sociala medier

Följ oss på Facebook! Där lägger vi ut lite bilder från våra aktiviteter samt informerar om kommande aktiviteter och vår verksamhet. 

Tipsa gärna dina vinintresserade vänner om att vi finns där. 

Enklaste sätet att hänga med på vad som publiceras är att bli följare - det finns funktion på sidan för att följa sidan.

Länk till Facebooksidan

Filbyters kommande provningar

Återstående mat- och vinprovningar under 2024

15 december - Helgprovning, Sötare viner och "godis"

Förutom denna provning så blir det ytterligare en nyhetsprovning, om vi hinner blir det i November.

Och det nya årets provningar kommer inom kort att läggas upp på hemsidan.

Vi planerar ett intensivt 2025, preliminärt:

6     Mat och vin-provningar
4-5  Provningar med enklare mat 
5-6 Nyhetsprovningar

Samt olika utbildningar, såväl teoretiska kurser som kurser i praktisk vinprovning med exklusiva viner..


Du ser vad som är på gång på vår hemsida - länk
och det är där du anmäler diig dig.

Vår Diner Vinicole den 7 november blev minnesvärd.

Torsdagen den 7 november hade vi en fantastisk Diner Vinicole med viner från Perelada, som representerades av Leonora Saavedra som rest till oss ända från Spanien och som livligt och engagerat ledde oss genom provningen. Tack Andreas Stjernström och Wine Affair som hjälpte oss att få till detta.
Och Jan Liliegård hade komponerat den trerätters (+) meny som perfekt matchade detta. Och tack även till vår provningsarbetsgrupp som såg till att allt det praktiska fungerade.

Maten på Diner Vinicole var det många leverantörer som bidrog till. Lena och Janne Liliegård, Restaurangskolan Anders Ljungsteds gymnaium, Kockduon och Norins Ost. Tillsammans med Pereladavinerna blev det en toppenupplevelse.

Alla rätter och detaljerna kring maten kan du läsa om på vår Facebooksida. Här nöjer vi oss med några bilder.
Munskänkarna - Mötesplatsen för vinintresserade
Munskänkarna Linköping Filbyter
linkoping.filbyter@munskankarna.se
Vill du inte ha fler mejl från Munskänkarna? Klicka här