Österrike som vinland:
I Österrike har man odlat vin ända sedan romartiden (eller längre tillbaks än så), men det är först de senaste tjugo åren som man har antagit en framskjuten position i vinvärlden med viner av erkänt hög kvalitet. Österrike med sitt svala klimat är mest känt för sina vita viner, framförallt paraddruvsorten Grüner Veltliner, men man röner även stor framgång med de internationella druvsorterna Riesling, Sauvignon Blanc och Chardonnay.

Om provningen:
I denna provning kommer vi framförallt djupdyka i de inhemska och internationella gröna druvsorter som gjort landet så känt, men även kika närmare på de inhemska blåa druvorna, Zweigelt och Blaufränkisch. Vi provar viner från Kamptal i norr till Südsteiermark i söder

Vi kommer att smaka 8 olika viner av hög kvalitet samt matvin och ser med stor spänning fram emot provningen! På grund av det höga antalet viner har vi valt att balansera provningsdosen till 4 cl per vin mot normalt 5 cl då vi har 6 viner. På så sätt får alla en större behållning av provningen. 

Simon har jobbat inom restaurangbranschen i många år.
Sina första steg inom branschen tog han, i den för oss svenskar välkända skidorten, Bad Gastein i de österrikiska alperna.
De senaste 10 åren har Simon arbetat som sommelier. Sin första sommelierposition hade han på Heaven 23 i Gothia Towers i Göteborg, en restaurang som anses ha en av de bästa österrikiska vinlistorna i världen utanför Österrike.

Kärleken som uppstod till österrikiska viner har hållit i sig och nu importerar Simon genom sitt vinimportsföretag Vinum Alpes alpviner ifrån Österrike men även Schweiz. Simon har gjort extra research just för denna provning genom att hjälpa till under skörden förra hösten i Weinviertel och Kamptal.
Simon undervisar även som adjungerad universitetsadjunkt på Umeå Universitets Gastronomiprogram.

Filbyter hade besök av Simon i februari 2024 då vi fick smaka Schweiziska viner.

Provningsviner 
Grüner Veltliner Ried Gaisberg 2022, Weingut Hirsch. Nr 70648, 379 kr
Riesling Ried Heiligenstein 2022, Weingut Hirsch, Nr 71715, 679 kr
Riesling Ried Gaisberg 2015, Weingut Hirsch, Nr 90665, 469 kr
Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc 2021, Weingut Tement, Nr 95620, 399 kr
Ried Zieregg Sauvignon Blanc 2019, Weingut Tement, Nr 71343, 699 kr
Ried Sulz Morillon 2021, Weingut Tement, Nr 70812, 479 kr
Ried Kirchleiten 2017, Weingut Fidesser, Nr 70774, 339 kr
A'Kira Blaufränkisch 2019, T.FX.T, Nr 76101, 299 kr

Efter föreläsning och provning äter vi:

Wienerschnitzel med citron och kapris, som serveras österrikisk potatissallad.

Matvin: Kalk & Kreide 2023, Weingut Tement Nr 94973, 199 kr (Se Vinlocus rec nedan)

Vi ser fram emot ett nytt härligt vinprovarår!

Det nya årets provningar är till stor del fastställt vad gäller de stora provningarna. Vi planerar ett intensivt 2025, preliminärt:

7     Mat och vin-provningar
3-4  Provningar med enklare mat 
4  Nyhetsprovningar
2 provningar utan mat med förtur för nya medlemmar

Samt olika utbildningar, såväl teoretiska kurser som kurser i praktisk vinprovning med exklusiva viner.

Du ser vad som är på gång på vår hemsida - länk
och det är där du anmäler dig.

Anmälan brukar öppnas 3-4 veckor innan provningen, något kortare för nyhetsprovningar.

En riktigt trevlig provning av viner från vulkanisk terroir, presenterade av Margareta Lundeberg. Goda viner från Handpicked Wines och smaskig fiskgryta från Kockduon. Och som vanligt så förberedde vår provningsarbetsgrupp aktiviteten på bästa sätt! Det var fullbokat med 90 platser förstås och alla verkade mer än nöjda.

Foton från Johanna Dahlberg.